Le repas parfait au Cambodge avec le meilleur des plats et desserts testés !

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C’est le retour de la série des « repas parfaits au… » !

Je n’étais pas très pressée à l’idée de vous parler de la cuisine cambodgienne. Je manque cruellement d’inspiration à ce sujet… Je n’ai pas vraiment été transportée par leur gastronomie qui s’inspire très largement de la cuisine chinoise.

D’ailleurs, tout ce que je peux vous dire c’est que la cuisine cambodgienne se trouve à la croisée des chemins entre les influences indiennes et chinoises. Le soja, les pâtes et la cuisson à la vapeur vient de Chine tandis que les différents currys et les alliances de sucrées/salées proviennent davantage d’Inde.

Sinon, la spécialité qui vaut quand même que l’on s’y intéresse au moins une fois est …

Le plat principal:

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Le bœuf loc lac qui veut dire en vietnamien « secoué » car les morceaux de bœuf sont « agités » dans la poêle. Comme certains plats au Vietnam, celui-ci a subi une influence française notamment dû à la colonisation française. En effet, grâce à l’occupation, l’introduction du bœuf a pu avoir lieu, élément de base de cette recette.

Le point fort du plat réside dans sa marinade influencée par la cuisine chinoise. En effet, les trois ingrédients constants sont la sauce d’huître, la sauce soja et la sauce poisson Nuoc-mâm; les deux premiers étant des condiments typiquement chinois.

En dessert:

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Soupe de noix de coco et potiron ! Le dessert national a priori… Ben je n’ai pas aimé. C’est très sucré et écœurant. Bon bref vous l’aurez compris, je n’ai pas aimé la cuisine cambodgienne. Peut-être recèle-t-elle quelques trésors… mais nous ne les avons pas trouvés. Ah quoique si… La cité d’Angkor. Qui elle pour le coup met tout le monde d’accord…

Et qu’avons nous mangé d’autres au Cambodge? Pas grand chose… Réponse en images! https://fr.pinterest.com/RgourMonde/cambodge-tour-du-monde-culinaire/

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C’est pas le Pérou ! Mais c’est le début de la fin…

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Et voilà les amis, il est maintenant temps de clôturer notre très beau voyage par les derniers articles sur le Pérou, notre dernière destination après 9 mois de voyage. Toutes les bonnes choses ont une fin… mais pour être franche, … Lire la suite

Le repas parfait au Vietnam avec le meilleur des entrées, plats et desserts testés !

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La cuisine vietnamienne est de loin celle que j’ai préférée durant notre tour du Monde. Elle se caractérise par des mélanges d’herbes et d’épices que l’on ne trouve nulle part ailleurs. C’est une explosion de saveurs salées, sucrées et de … Lire la suite

Trek de 3 jours/ 2 nuits à la roots dans le désert salé d’Uyuni

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Le point d’orgue de notre voyage en Bolivie fut notre trek au coeur du Salar d’Uyuni. Nous avons parcouru des centaines de kilomètres à bord d’une jeep, passé des nuits sans chauffage, mais nous avons aussi découvert des horizons incroyables … Lire la suite

Et c’est parti pour la Bolivie !

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Nous voici de retour ! Oui c’est vrai, on a pris notre temps… Nous sommes rentrés de notre tour du Monde depuis le 4 mai, et puis vous savez, la joie de retrouver la famille, les amis, les anniversaires à fêter, les … Lire la suite

Dernière étape argentine, Salta !

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Après encore quelques heures de bus (on ne les compte plus…) nous avons fait un saut dans la petite ville de Salta non loin de la frontière bolivienne. Nous avons commencé par un tour de la ville et une petite … Lire la suite

Les chutes d’Iguazu coté argentin et brésilien !

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            Seize heures de bus plus tard, nous sommes arrivés à Puerto Iguazu, porte d’entrée vers les plus célèbres et impressionnantes chutes d’eau du Monde. Elles sont situées au milieu de la forêt tropicale, à la … Lire la suite

Retour à la ville à Buenos Aires

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Depuis notre départ de Santiago du Chili, un mois plus tôt, nous n’avions pas renoué avec la pollution et le bruit d’une grande ville. Bon… faut dire que cela ne nous a pas tellement manqué… Les lacs et les montagnes … Lire la suite

Notre trajet en Amérique du Sud !

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En passant, voici en détail notre itinéraire en Amérique du Sud !

Légende : 
Les lignes en bleu : trajets terrestres (bus, trains,…)
Les lignes en rouge : trajets en avion 

Des pingouins comme s’il en pleuvait à Puerto Madryn ! Attention article animalier en vue.

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Après Ushuaia, nous avons repris un bus ou plutôt des bus (4) et un ferry pour rejoindre, plus de 30h plus tard, Puerto Madryn. La ville n’a pas beaucoup à offrir coté terre. Elle demeure cependant la première ville productrice d’aluminium … Lire la suite

Et atteindre le bout du Monde…

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Ushuaia, qui se prononce {Oussouaya} en espagnol, est la ville la plus australe au Monde, c’est à dire qu’il n’existe pas d’autre ville accessible par la terre au delà de cette limite. Son surnom de « ville du bout du Monde » … Lire la suite

Entre les montagnes d’El Chalten et la glace du Perito Moreno

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En route pour le Sud de la Patagonie ! Nous voilà de nouveau à bord d’un bus pour un voyage de 27 heures à travers des paysages de poussières et un horizon désertique sur la célèbre « Ruta 40 ». {Parenthèse culturelle} La … Lire la suite

Premiers pas en Argentine, à Bariloche

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Après moultes réflexions, nous avons décidé de descendre la Patagonie par l’Argentine, et nous ne l’avons par regretté. Nous nous sommes arrêtés à Bariloche (le vrai nom est San Carlos de Bariloche), une ville avec des faux airs de Suisse. … Lire la suite

Pućon et le rendez-vous manqué avec le volcan Villarrica

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La première chose que nous avons remarqué en arrivant à Pućon, c’est son magnifique volcan au cône parfait enneigé mais surtout les volutes de fumée qui se dégageaient du sommet. Une fumée blanche qui semblait inoffensive… Car Pućon est connu … Lire la suite

Au centre du Chili entre Santiago et Valparaiso

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Au début, ce ne fut pas simple de reprendre un rythme soutenu d’enchaînement de visites et de déplacements. Nous avions pris de mauvaises habitudes en Polynésie où nos activités se limitaient à du snorkelling/ baignade/ plongée. Nous avons donc gentiment … Lire la suite

La mystérieuse Ile de Pâques

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Après nos 3 semaines de farniente en Polynésie, le temps était venu pour nous de reprendre la voie des airs pour rejoindre une autre île perdue au beau milieu du Pacifique, la mystérieuse île de Pâques. L’île de Pâques est … Lire la suite

La Polynésie française en 7000 photos… ou presque.

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Nous pourrions vous parler pendant des heures des eaux turquoises et translucides de Bora, ou de son sable blanc aussi fin que de la farine, des grappes de poissons multicolores ou de ses bancs de requins à perte de vue, … Lire la suite

A la conquête de L’Ile Nord ! Nouvelle-Zélande

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Nous sommes arrivés à Wellington, capitale de l’île du Nord, en ferry le 19 janvier vers 17h. Le soir même, nous dormions à l’abri du célèbre Tongariro, un volcan encore actif, quasiment au centre de l’île. Le Tongagiro Alpine Crossing … Lire la suite

Road trip en NZ – Ile du Sud – suite !

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Dans l’article précédent, nous vous parlions de la randonnée nommée la « Diamonds Lake Track« . Voici quelques photos qui malheureusement ne rendent pas compte de la beauté de la vue, à 360°. Le lendemain fut consacré à la route. Nous avons passé une dizaine … Lire la suite

Road-trip à travers la Nouvelle-Zélande : attention coup de foudre!

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La Nouvelle Zélande restera un pays spécial dans notre tour du Monde car nous avons décidé de le parcourir en van. Et pas n’importe lequel… Un magnifique van décoré du cheval ailé de la Mythologie grecque « Pégase« . Tout un symbole. … Lire la suite

Nouvelle Calédonie : Reggae, palmiers et générosité (Part 2)

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Le 27 décembre, nous avons finalement pris notre avion (séparément car plus de places) pour l’ile d’Ouvéa. Arrivé à l’aéroport le premier, Maxime avait installé la tente dans notre premier camping Chez Dydyce et fait les courses avant mon arrivée 5h … Lire la suite

Nouvelle-Calédonie: Reggae, palmiers et générosité (Part 1) 

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Nous revoilà! Oh oui, il était temps! Il fut, une nouvelle fois, très difficile de nous connecter lors des 2 derniers pays traversés –  Nouvelle-Calédonie et Nouvelle-Zélande – à cause d’un wifi payant ou inexistant. Nous sommes actuellement en Polynésie française (Mouais, … Lire la suite

2014 le bilan de notre blog!

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Les lutins statisticiens de WordPress.com ont préparé le rapport annuel 2014 de ce blog.

En voici un extrait :

Un métro New-Yorkais contient 1.200 personnes. Ce blog a été visité 6 300 fois en 2014. S’il était un métro New-Yorkais, il faudrait faire 5 voyages pour les déplacer tous.

Cliquez ici pour voir le rapport complet.

PROJET PHOTO : Tous nos repas photographiés pendant 9 mois à travers 16 pays!

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Ah, il faut que je vous dise ! J’ai pensé à quelque chose ces derniers jours…

Gourmande et curieuse, je suis la première à demander à ceux qui partent dans des contrées lointaines et exotiques, des photos des plats qu’ils dégustent pendant leurs voyages (et surtout des petits déjeuners… j’adoooooore les petits déjeuners).

Du coup, pour assouvir les envies de ceux qui, comme moi, sont curieux de voir à quoi ressemblent les plats sur l’Ile de Pâques, au Pérou ou à Tahiti, nous allons photographier tous nos repas ! Matin midi et soir. (Je vous entends d’ici « les grands malades » :-)

Toutes les photos seront mises sur notre compte Pinterest aussi rapidement que les connexions à internet nous le permettront. Et à la fin de la visite d’un pays, nous imaginerons un petit montage vidéo de ces photos pour ne retenir que les « must »culinaires du pays traversé.

A taaaaaaable !

A taaaable!

A taaaable!

Le repas parfait au Japon <3 avec le meilleur des entrées, plats et desserts testés!

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Et on poursuit notre série du « Repas parfait » avec le pays du Soleil-Levant, notre coup de cœur de notre tour du Monde: le Japon… *nostalgie* Que dire de la cuisine japonaise ? Elle est à l’image du pays : raffinée, … Lire la suite

Au sommet des cieux à Potosi

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Potosi est la 2e ville la plus haute du monde (4 070 m). Elle fut construite au pied du Cerro Rico (« Montagne riche »), une montagne de minerai d’argent qui domine la ville de ses 4 824 m. Son nom … Lire la suite

L’île de Chiloé au Chili: pingouins, palafitos et églises classées

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Après la région des lacs, direction l’île de Chiloé. Nous partons en bus et ferry depuis Puerto Montt, où nous avons passé la nuit. Après une pluie drue à Puerto Montt, et un hôtel trouvé à l’arrache à la gare … Lire la suite

Pause nature à Singapour

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Ouh la la… Que cela fait longtemps que nous n’avons pas posté d’articles! Faut dire que nous avons une excuse valable (si si). Il est très difficile (ou alors payant) de se connecter à internet depuis la Nouvelle Calédonie. Mais … Lire la suite

Laos, le « pays du million d’éléphants »

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Nous sommes arrivés tard à Vientiane dans une auberge de jeunesse, ou plutôt une boîte de nuit avec des lits. Une musique à fond jusqu’à 2h du mat, un dortoir de 8 infesté de moustiques et des lits dont les … Lire la suite

Quand il n’y en a plus, il y en a Angkor! (Mouah ah ah que je suis drôle!)

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{Attention milliers de photos en perspective} Nous sommes arrivés à Siem Reap après 7 bonnes heures de bus et beaucoup de fatigue. Jamais nous n’aurions imaginé la ville ainsi. Nous nous sommes retrouvés au milieu de néons multicolores, des touristes … Lire la suite

La voie du Mékong pour atteindre le Cambodge

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Avant de passer la frontière entre le Viêtnam et le Cambodge, nous nous sommes arrêtés pour une nuit dans le petit village de Chau Doc. Pas grand chose à faire sinon visiter son marché et puis… C’est tout en fait. … Lire la suite

Hoi An, le Vietnam de carte postale

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Ouh la la ! Voilà quelques jours que nous n’avons rien posté! C’est mal! On s’est cru en vacances. :-) Ok on est repartis ! Après Hué, nous avons donc poursuivi notre périple à travers le Vietnam du Nord au … Lire la suite

Petit tour par Hué

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Hué est l’ancienne capitale impériale du Viêt Nam. Elle est située au centre du pays, non loin de la mer. Le fleuve Sông Hương (rivière des Parfums) la traverse et sépare la vieille ville au nord de la cité moderne au sud. L’ancienne … Lire la suite

Hong Kong entre ville et plage

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HK est une ville chinoise tentaculaire aux trottoirs / boutiques / métro / restaurants bondés du matin au soir, en semaine comme en week-end à n’importe quelle heure du jour comme de la nuit. L’une des premières choses que l’on … Lire la suite

Voyage au centre de la Terre à Phong Nha – Vietnam

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Notre arrivée au Vietnam commença sur les chapeaux de roue. Après un vol Hong Kong – Hanoi, dès le pied posé à terre, nous quittions l’aéroport au petit trot pour la gare afin de prendre un train de nuit, direction Dong Hoi, … Lire la suite

Le repas parfait en Chine avec le meilleur des entrées, plats et desserts testés!

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Passons à la chine ! La cuisine chinoise ou plutôt les cuisines chinoises sont considérées comme un art à part entière. Les différents aliments sont placés le long d’une échelle, balance entre le yin et le yang. Les aliments chinois : … Lire la suite

Le repas parfait de Mongolie avec le meilleur des entrées, plats et desserts testés!

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Nous avons quelques … mois de retard sur les bilans culinaires de chaque pays. Voici donc le repas typiquement mongole que nous retenons de notre voyage en Mongolie et que nous vous recommandons ! Bon, pour vous dire la vérité, nous n’avons … Lire la suite

Nuit blanche et poissons frais à Tokyo

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De retour à Tokyo, nous avions décidé de faire le marché aux poissons de Tsukiji, le plus grand marché aux poissons du Monde et plaque tournante façon Rungis des saumons et autres thons, qui se retrouveront dans vos assiettes dès … Lire la suite

A Takayama, on fête l’arrivée de l’Automne !  

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Ce jour-là, nous nous sommes levés à 6h00 (assez rare pour être signalé) pour prendre le train de 7h10 qui allait nous emmener à Takayama et son festival d’Automne, célèbre à travers tout le Japon. N’ayant pas trouvé d’hôtel dans … Lire la suite

Kamakura: dans la ville des samouraïs 

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Petite halte de deux jours dans la ville des samouraïs. On s’est même fait plaisir en dormant dans une chambre au style japonais sur tatamis et futons. La ville n’est pas bien grande mais offre un parc magnifique avec plusieurs … Lire la suite

Match de baseball à Hiroshima! 

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Avant d’arriver à Hiroshima, nous avons fait une petite halte à Himeji, connu pour son très beau château blanc. Celui-ci se trouve à 15 minutes à pieds de la gare, étincelant, perché sur son rocher. Les valises en consigne à … Lire la suite

Dans l’aquarium d’Osaka

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Bon, je ne vais pas vous faire un roman là dessus, je pense que les images seront plus parlantes pour vous montrer la grandeur et la beauté de cet immense aquarium, l’un des plus grands au monde, avec en vedette un … Lire la suite

Nara ou la rencontre avec les daims

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Nara est une petite ville à l’héritage culturel japonais omniprésent, située à 45 min de Kyoto. C’est le lieu idéal pour faire une excursion d’une journée à l’extérieur de la ville. La principale attraction du lieu est l’immense parc dans … Lire la suite